湛江是广东的一个重要城市之一，在湛江的大街小巷里埋藏了许多美味的宝藏，不是老饕怕是都找不到，今天就跟小编一起来看看湛江有什么美食吧！
1.湛江木叶夹
逢年过节，湛江本地人喜欢做饼食走亲访友，湛江木叶夹是最受欢迎的品种。木叶夹是湛江最具代表性的传统小食。湛江木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。通常白色为甜，*色为咸。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。
一口咬下去，满嘴香甜。尤其是经过长时间制作的糯米皮，软、粘、滑、韧，很有嚼头，加上甜咸相宜的馅，真是吃了一个又想吃一个。
2.湛江簸箕炊
湛江簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。
因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。湛江簸箕炊爽口软滑，口味咸香。
3.湛江花蟹
湛江人吃花蟹的方法很独特，将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味便可吃。这样的蟹保持了其自身的风韵，因此尤其可口。花蟹中有一种寄生菌，不怕加热，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋调味。还有花蟹粥也不错哦。每年夏秋两季最廉价，大潮汐一过，就开始听到叫卖花蟹声了。
好了，本期湛江美食就分享到这里了，那么你都吃过哪些湛江美食呢？欢迎在评论下方留言哦。
