化州是罗非鱼养殖大县，“一条鱼”如何变“一桌菜”？近日，化州市现代农业产业园预制菜数字展示中心惊艳亮相，为化州水产发展提供了直观的展示平台。
化州市现代农业产业园预制菜数字展示中心设在杨梅镇高速路出入口旁的广东环球水产食品有限公司内，主题是“一鱼一世界”，分为序厅、二厅——千年罗州、三厅——揭秘罗非鱼、通道——鱼跃龙门、四厅——化州标准领航预制菜、五厅——化州“一桌菜”预制菜及六厅——联盟抱团商通四海等部分。
数字科技元素多是预制菜数字展示中心的一大亮点。在六厅，大屏幕可以连接化州智慧水产大数据平台和预制菜企业标准化生产车间，直接提供水产公共信息资源、监测预警、养殖渔情精准服务等，甚至能直接看到化州各预制菜生产企业的车间标准化加工过程。
据化州市农业农村局介绍，化州依托预制菜产业园的建设，借助科创中心平台，联合东盟、全国各地等多家企事业单位和专家组建成“广东化州预制菜产业联盟”，围绕预制菜产品研发、标准制定、质量保证、包装等“八大中心”全产业链打造预制菜。
目前，化州市预制菜产品种类丰富，已发展有酸菜鱼、免浆罗非鱼片、串串虾、金汤鱼粉丝等30多个水产品以及隔水蒸鸡、扣肉、腊肠腊肉、牛杂、沙姜乳鸽、笪桥*瓜干、化州糖水等独具化州特色风味的预制菜多种，全产业链产值超50亿元。环球水产、新海水产等预制菜产品已进入欧美等国家超市。
接下来，化州还将深入挖掘广东煲汤文化，依据春生、夏长、秋收、冬藏养生规律把“汤”文化分类定制，形成“一桌菜”64道四季养生汤配方，谋划高端预制汤、菜、肉、主粮、水果和饮料“5+1”的“一桌菜”，基于数字化平台，通过“八大中心”推动富硒富锗农业产业和预制菜产业规模化、市场化、品牌化，实现预制菜产业“生产+科技+加工+品牌+营销”的全产业链发展升级。
杨建雄
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杨建雄
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