提起粤西地区，许多人的的第一印象会是经济发展没有那么好，对它也没有什么好感，可是小编却一直觉得它的颜值被许多人严重低估，这里有着湛江的美丽海景，江门的淳朴的民风。除了有着各种各样的景点以外，这里还有吃不完的各式水果和海鲜，但却少人熟知。但是现在这几个一直隐藏在广东的美食地图即将被越来越多人翻开，从广州出发湛江最快2小时50分直达，大大缩短了原本从广州开车去到湛江的时间。从此想去那里享受美食，变得轻而易举啦！
搭乘着江湛铁路沿途有哪些美景美食等着你？
到江门吃什么？当然是角、煲仔饭、*鳝饭、马冈鹅！
开平煲仔饭
当充满广式腊味的煲仔饭加上美味的枸杞汤简直就可以和五星级酒店媲美！
煲仔饭是开平美食的经典所在，它直到现在都还是用传统的柴火去烹饪，随着时间的推移，米饭会吸收腊味的独特香味。你以为把饭吃完就完事了？不！还有一直藏在煲底的香脆锅巴！你可以把枸杞汤倒入煲内，等上个三两秒，另外一份美食就完成了！
赤坎豆腐角
它被许多华侨称为街头的极品美食。众所周知，开平是著名侨乡，据说让身在远方的华侨最难以忘记的味道就是一碗五味香的赤坎豆腐角。
到阳江吃什么？选择猪肠碌、濑粉、咸汤圆子、墨鱼饼最好不过
猪肠碌
作为阳江四大美食之首，它收到了众多游客的疯狂追捧！猪肠碌里馅由豆芽、炒河粉做成，它的外皮是一整张的河粉，然后再把它包裹起来，撒上芝麻，再凭顾客不同喜好，依据自己的口味再淋上香汁，味道咸中带香，十分美味！
濑粉
它因为制作工艺较为复杂，工序较多而日渐衰落。但是这一切也不能阻挡它作为最受欢迎的传统美食。濑粉是用粘米粉和热水，通过一定的比例调配成面糊，然后制成的一道美食主料！口咬起来十分有嚼劲，还会伴随着浓郁的米香。
到了茂名吃什么？当然是木薯籺、簸箕炊、高州荔枝、龙眼、化州糖水、海鲜啦
木薯籺
可以说它承包这里的当地人关于童年味道的所有回忆。，传统的茂名小吃多以糯米粉手工制成，外表煎得香脆，入口香糯，它有着一点咬劲，虽然用油煎过，但是并会有很油腻的感觉，多吃几口都让人欲罢不能。
簸箕炊
用酱料秘制而成的蒜鸡油可以说的上是簸箕炊的最完美的配料！先把磨成桨的米粉倒在一个簸箕中，然后再拿去蒸。把3层都蒸熟后就把它切成小块的格子，然后就只需要放上香油、撒上芝麻、倒入蒜蓉浆，就可以享用啦！
来到湛江吃什么？选择湛江鸡、沙虫粥、炭烧生蚝、各式海鲜肯定没错！
沙虫粥
其貌不扬却营养十足。许多人因为沙虫的名听起来就会联想到虫子而对它并没有什么好感。虽然它其貌不扬，但真的非常好吃！当地人一般更倾向于用蒜蓉粉丝来蒸沙虫，但是单凭一碗沙虫粥也能秒杀大部分粥类！
炭烧生蚝
它可是烧烤摊生蚝里的“战斗蚝”！生蚝是湛江最特色的海鲜之一，鲜嫩肥美，入口就可以感受到属于生蚝的独特滋味！把生蚝烤熟后，并不会放入过多的调味料，只需要一些蒜蓉调味已很完美~
白切鸡
到湛江必须马上来只鸡！精心炮制的走地鸡熟后皮光肉滑，再配上白切鸡蘸料的灵*本地沙姜，难怪它会受到那么多湛江人的宠爱啦！