茂名，广东省地级市，位于中国南海之滨，广东省西南部。东接阳江市，南临南海，西连湛江市，北东连云浮市，北西与广西玉林市交界。茂名是一座拥有山海全地形资源的城市，旅游资源丰富，博贺渔港、放鸡岛、浪漫海岸、中国第一滩、水东湾、歌美海形成了滨海旅游的“六点一线”。
茂名的美食小吃很多，尤其是粥粉类很多，都很有各自的特色，
一起来看看粥粉类的特色小吃美食吧！
01黄鳝粥
黄鳝是选自生活在江河湖泊、池塘和稻田中的野生鳝鱼。黄鳝肉，鲜甜味美，蛋白质含量高，脂肪及胆固醇含量低，还有许多的维生素。
黄鳝粥02田鸡粥
用田鸡制作的一道主食。腌制田鸡时加入少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽、生粉。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
田鸡粥03白鸽粥
是将洗净的枸杞和米放入砂锅中，加白鸽肉和少量水，小火煮，煮好后加入盐等调料，粥的味道鲜美，还有滋阴润肺的功效。
白鸽粥04生蚝粥
主要的原料有生蚝、米、瘦猪肉等。煮好后的生蚝粥色香味俱全，口感很不错，有海鲜的鲜香味道。
05海马瑶柱粥
海马瑶柱粥是电白的特色，电白的海马瑶柱粥味道清香爽口，海马瑶柱粥中选用的海马是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹。里面的海马使得原本没有味道的粥变得鲜香。
海马瑶柱粥06鸡粥
鸡是选用信宜的鸡，是山地养鸡，以怀乡三黄鸡为代表，它的特点是皮层色黄、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道鲜美、清香爽口。用它煮出来的粥味美、营养丰富、鸡肉香滑。
鸡粥07鸭粥
鸭是选乡下四五个月大的足水鸬鸭，煮的时候加上北芪、党参等温补药材，靠水温慢慢地将鸭浸熟。煮粥的米是珍珠米，这样煮出来的鸭粥入口即化、齿颊留香、鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。
鸭粥08
簸箕炊的名字来源于它的盛具（采用竹篾编制的簸箕），化州的簸箕炊最为出名。制法很简单，把磨成桨的米粉放在簸箕中，用锅蒸煮，等第一层熟透后再添加第二层，以此类推，一般的簸箕炊都有三层以上。等全部米粉蒸熟后，用小刀将它切割成小块状，在表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆，它入口细腻、富有弹性、软滑、加上香油芝麻，有香浓而又不腻的感觉。
簸箕炊09捞粉
捞粉是用几种调料加入粉皮中搅拌而成，“捞粉”也叫“拌粉”。粉皮是用大米加水用石磨磨出的米浆，倒入铺上纱布的蒸笼上，成型后折叠成丝条。做好的粉皮，倒上酱油和白芝麻就可以吃了，粉皮是没有味道的，但加上酱油和白芝麻就可以让粉皮更香。
捞粉10
煲仔粉是用砂煲来煮的，因此得名煲仔粉。煲仔粉里面可以放小白菜，鹌鹑蛋，海带，香肠等，味道飘香，里面浸泡的米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。汤里夹杂了许多菜的味道，虽然菜不同，但经过汤的调配，变得非常好吃。