广式白切鸡无论是在国内，还是国外都非常受欢迎，广东哪里的白切鸡最好吃呢？有人说广州的好吃；有人说珠海的好吃；有人说湛江的好吃；有人说清远的好吃；有人说化州的好吃。青菜萝卜各有所爱，小编认为广东省那么大，哪里都有人做得好吃的。除了广东省之外其他省份也会做白切鸡，例如：广西省、海南省。
小编分享简单的广式白切鸡做法给大家：
食材:有条件的推荐用走地鸡、家鸡，这种鸡肉质好，肉不柴。没有走地鸡用普通的鸡也行，这种鸡肉质柴点，但是总比没有的好。
配料:大蒜，姜，盐，花生油，酱油，香菜（这些可以放也可以不放：香叶，八角，鸡精粉，胡椒粉、葱、料酒）
1.首先把鸡杀了，烧热水拔毛
2.鸡清洗干净，沥干水分
3.用煲或锅中放入没过鸡身的清水，放入少量盐打底味
4.鸡放入锅后，放入姜片（可放可不放：香叶，八角，适量料酒）
5.把水烧沸腾后，转小火煮20分钟（二十分钟后关火继续焖5分钟，用筷子插一下鸡肉看看鸡熟没）
6.鸡熟了捞出自然放凉
7.调料做法：一、广州白切鸡酱油调料：碗中放入姜蓉，葱花，适量鸡精粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀后淋入开油做成酱料。二：湛江白切鸡酱油调料：香菜、香葱、沙姜都切碎，热锅，将芝麻放入油锅煎30秒，放入香葱、沙姜拌炒1分钟，将酱油放入煮一分钟，用碗捞起，在表面撒上香菜斩鸡即可。三：化州白切鸡酱油调料：熟花生油、2粒蒜、适量盐、酱油、香菜、白芝麻（喜欢姜的可以加）
8.斩鸡摆盘即可（酱料可以均匀淋在鸡上面、也可以放在味碟）
广州白切鸡（网友提供）珠海白切鸡（网友提供）清远白切鸡（网友提供）湛江白切鸡（网友提供）化州白切鸡（网友提供）