春天万物复苏，细菌滋生，岭南地区昼夜温差加大，正是感冒咳嗽的高发时节，燥寒交织造成的感冒不适较为常见，典型的症状表现是头身困重、食欲不佳、痰多咽喉不适，甚至出现咳嗽和腹泻等不适。医院中医科副主任医师林举择专门为你推介一款具有润肺止咳、化痰利咽功效的化州橘红炖老鸽汤。
化州橘红是广东省化州市的道地中药材。化州橘红表皮长满了金色的毛，俗称“正毛”，而且表面会有一层陈旧的氧化层，色泽也没有那么光鲜。中医认为，橘红性温平，有宽中消食、化痰止咳之功，对寒咳、痰多尤其有益。
此汤中南杏北杏一起用，比例是2：1左右，皆因南杏又称为甜杏仁，北杏又称为苦杏仁。这样的比例搭配既能够兼顾药效，又能够使汤的味道更好。
汤中搭配能开胃利五脏，益心神补中的老鸽。既是春日寒湿时强身补气防外感咳嗽的药膳食疗靓汤，还对燥火上炎伤肺的呼吸道疾患亦有不错的辅助治疗效果，男女老少皆宜。
化州橘红炖老鸽汤
化州橘红5克，南杏20克，北杏10克，老鸽1只，猪瘦肉克，生姜2片。
所有材料清洗干净。老鸽宰洗干净后切大块飞水备用；猪瘦肉飞水后切粒状备用；所有材料一齐下炖盅内，加入清水毫升左右（约5碗水分量），加盖后隔水炖两个半小时左右，饮用前再加适量食盐调味温服。这是3-4人分量。
润肺止咳，化痰利咽。