据说在明朝初年，广东省化州有一位州官得了严重的支气管炎，咳得撕心裂肺，六神无主。一位老中医为他开了涤痰汤、止咳散之类的中药，第一剂服下之后咳嗽没有任何减轻。入夜，天下起了大雨，州官的咳嗽也加剧了，咳得气将欲绝，急令奴婢煎第二剂药。这时厨房的缸里又没有水了，奴婢就从厨房边的金鱼池内舀了一勺水应急煎药。州官服下了这剂药后，一觉醒来顿觉神清气爽，咳嗽大喊。
州官觉得奇怪，为啥前后两剂药，效果相差那么大？他立即叫来煎药的奴婢询问，奴婢禀报了当晚情况之后，州官便让她将药渣取来辨认，发现多了几朵白色小花。州官又到鱼池察看，见池边长着一棵树，树上就开着药渣中那样的小花。他们将诊病的老中医请来辨认，说是橘红树。老中医了解详情之后，又开了两剂中药，在每一剂中都加上了橘红花，结果药到病除。后来，橘红能治咳嗽的故事传入了皇宫，被列为贡品，化州橘红也因此闻名于世。
化州橘红
化橘红是广东省化州市的特产，当地柚子的果皮上带有一层细密的绒毛，一旦引种他处，上面的绒毛就会消失，药效也会大打折扣。因此也被称作‘南方人参’。
如果再要细分，橘红与化橘红，又是两种不同的药。
橘红最早记载于《本草纲目》，也就是我们常说的橘子皮。一般在秋末冬初果实成熟后采摘，然后用刀削下外果皮，晒干或阴干，切碎，生用。这样炮制而成的橘红大多是不规则的长条薄片，表面*棕或橙红色，有光泽，密布油点，气芳香，味微苦、微麻。《药品化义》介绍橘红的功用，强调了它燥湿化痰的作用。
化橘红最早记载于《本草纲目拾遗》，指的是柚子皮，而且特指产于化州的柚子。成品大多被加工成五角或六角形，“五角”习称“大五爪”，“六角”习称“六爪红”，气微香，味苦。《本草从新》说化橘红化痰至灵，《本草纲目拾遗》另有补充说“治痰症，消油腻、谷食积，醒酒，宽中，解蟹*。”可见功在化痰理气，健脾消食，临床多用于胸中痰滞，咳嗽气喘，饮食积滞，呕吐呃逆等。
橘红与化橘红，药性均偏燥，气虚、阴虚者须慎用。
痰积气郁橘红建功/化橘红性辛、苦、温，归肺脾经，具有散寒、燥湿、利气、消痰功效，用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷等症。临床证明，化橘红对肺结核、支气管炎、慢性胃病等有独特疗效。
呼吸道疾病大多表现为多痰、咳嗽。中医认为，咳嗽又有寒热之分：比如常吃煎炸、烧烤类易上火食物的，喉咙干痒、干咳少痰或痰色*质黏稠的，是热咳，这是由于肺热造成的；如果是咽痒、咳嗽频繁、痰液稀薄如泡沫状的，就是寒咳，大多是由受寒引起的。
化橘红用于咳嗽，无论热咳或寒咳，服之均可见效。同时，化橘红对于抽烟喝酒引发的喉咙损伤也有不错的效果。经常需要饭局应酬的，平时也可以用化橘红泡泡茶，对于行气消滞有很好的帮助。
化橘红郁证良药/郁是因气、血、湿、火、痰、食等六方面因素引起的，故有“六郁”的说法。
百病生于气，气不行则血行不畅以致血瘀，气郁可致水液代谢失常，产生湿郁、痰郁、食郁，气血郁结，其他郁证就会相继而生，并且六郁之间还会相互影响。
所以，理气是治郁的基本方法，而化橘红辛善散结，苦能走泄，故为利气治郁的良药。
甘橘川贝
材料：甘草3g，化橘红10g，半夏10g，川贝10g，瘦肉50g;
做法：药材洗净后加水ml，隔水蒸炖1小时下盐调味即可;
功效：理气化痰，宣肺止咳;
适用人群：慢支肺气病人，证属痰浊上扰，表现为痰白黏稠者适宜食用。
编辑：李朝
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