通常来化州作客的外地人都会尝尝化州本地美食，而化州牛腩是其一绝！
相对外地人未吃过化州牛腩，都觉得吃法奇怪！
通常化州剪牛腩都是：档口摆简单的锅台，简单的椅子围坐，老板娘拿着剪刀，为客人剪牛腩，烫粉。客人要吃什么，指手哪里老板娘就剪哪里，朋友远方过来带他们去街头吃一碗牛腩粉，事实上化州有很多的美食，化州的姜葱鸡闻名省港澳，还有化州的糖水这三十多年来也风靡珠三角。
牛腩是化州美食其中一绝！
醉牛牛杂老板娘与国产凌凌漆罗家英演员合照
化州做牛腩的人不在少数，而在化州杨梅镇一间旗舰店：“醉牛牛杂”，做正宗牛腩也是一绝，而且不得不说的是他们自制辣椒酱，每年向全国卖出的辣椒酱都数不胜数。多少人是因为他们的辣椒酱和牛腩远近闻名认识醉牛牛杂。
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