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华夏食品中的甜品，技俩之多，食法之查办，活着界上，生怕称得是压倒一切的了。本国人弄甜食，大概不过是布丁，可能是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在华夏每个场合却有不同的特点，除了糖果糕饼以外，尚有各类百般的甜羹，广东人称它做“糖水”。
在广东，大巷小巷遍及各类糖水店。广东人一年四时爱喝糖水，秋冬喝热糖水滋养暖身，燥热炎暑喝冷冻后的糖水消暑解渴，在保守的粤式饮宴上，饭前定必喝上一碗老火靓汤，饭后又会吃上一口清润糖水，早已商定俗成。
广大高深的糖水文明在南粤地面产生了数百年，广东人对外来文明的宽容之心，对食材斗胆灵便的使用，变幻出技俩繁密的糖水种类——从家常的生姜甘薯糖水、臭草陈皮绿豆沙，到精巧的银杏芋泥、冰糖雪蛤炖木瓜，再到新潮的杨枝甘霖、奥妙果西米露……或清甜，或香浓，或爽脆，或嫩滑，看上去五颜六色，吃起来味道迷人，无不使人回忆无限。
海带绿豆糖水材料：绿豆g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适当、水适当做法：1、绿豆：懒的话洗洁白浸半小时，放在一边待用，要是想口感好的话，去掉绿豆壳。2、香草/陈皮：要是是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗洁白，香草的话洗洁白就也许了。喜好味道浓一点的就切碎，不太喜好吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风韵了。3、海带：浸软，切成小段，喜好吃起来有口感的就切宽一点，喜好细腻一点的就切细一点。4、在处置材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时刻记得要加水，否则很轻易糊，又可能会把糖水煲成糖浆。4、当绿豆都煲烂了，就跟据自身的口味加冰糖，再煲15分钟。如许好好喝的绿豆沙就煲好了。
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